Qualità, territorio e sostenibilità
Dall’inizio degli anni 2000, il Molino Verrini ha deciso di ulizzare, per la produzione della maggior parte delle proprie farine, esclusivamente grani coltivati in Emilia Romagna.
Negli anni, Molino Verrini ha fatto della valorizzazione del territorio e della grande qualità delle sue materie prime i punti cardine della propria polica aziendale.
Questa scelta è dettata innanzitutto dalla volontà di valorizzare il territorio e le sue materie prime; in secondo luogo, dal desiderio di contribuire al potenziamento della mobilità sostenibile, puntando a diminuire i trasporti di merci a lunga percorrenza in un’ottica di rispetto dell’ambiente e di salvaguardia delle risorse naturali.
Perciò:
1) Utilizzo delle migliori materie prime disponibili sul mercato
2) Valorizzazione del territorio
3) Ecosostenibilità e rispetto per la natura
100% Grani Emiliani
FARINE LINEA NATA EMILIANA
Molino Verrini si trova a Carpi, nel bel mezzo della pianura padana; zona che può vantare le migliori coltivazioni di grano tenero di tutta Italia.
Per dare ai propri clienti una completa trasparenza relativa alla provenienza della materia prima, Molino Verrini, nell’aprile del 2016, ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 22005, documento di riferimento per la tracciabilità alimentare
In questo modo ha preso vita il progetto Filiera Verrini – 100% Grani Emiliani, finalizzato a portare sulle tavole dei consumatori e nei laboratori dei professionisti una farina la cui provenienza può essere tracciata a partire dal momento in cui viene piantato il seme della pianta di grano.
Questo è stato possibile grazie agli accordi di filiera corta stipulati con alcuni agricoltori della zona.
Tutte le farine presenti nel sito possono essere richieste dai nostri clienti con questa particolarità.
In questo modo la territorialità e la qualità del prodotto saranno garantite in tutto il processo produttivo e sarà possibile utilizzare una farina a km 0 certificato, realizzata con un bassissimo impatto ambientale.
100% Grani Romagnoli
FARINE LINEA NATA ROMAGNOLA
Nel Febbraio 2022 l’offerta di farine “territoriali” viene ampliata grazie alla collaborazione di Molino Verrini con alcune aziende agricole ubicate in Romagna.
In questo modo la certificazione UNI EN ISO 22005 si sdoppia e nasce la linea di farine 100% Grani Romagnoli.
Il Molino in questo modo può garantire ai propri clienti un concetto di territorialità che supera il regionalismo in una logica di massima trasparenza e completa tracciabilità, dal campo alla tavola.
Tutte le farine presenti nel sito possono essere richieste dai nostri clienti con questa particolarità.
L’obiettivo di questo progetto è quello di ridurre la distanza tra il prodotto finito e la materia prima, per sostenere un “ritorno” al passato fatto di riscoperta delle tradizioni e di continuo dialogo con il territorio.